Ειδήσεις Παραδοσιακές Συνταγές

Χέλια Ψητά

A. Υλικά παρασκευής. * Χέλια * Αλάτι * Πιπέρι * Λίγο ελαιόλαδο * Λεμόνι. B. Τρόπος προετοιμασίας – εκτέλεση. Καθαρίζουμε τα χέλια, τρίβοντάς τα με αλάτι χονδρό ή με πίτουρα για να καθαριστεί η επιδερμίδα τους. Στη συνέχεια ανοίγουμε την κοιλιά και αφαιρούμε τα εντόσθια και πλένουμε με άφθονο νερό. Αλατίζουμε τα χέλια και τα […]

Ειδήσεις Παραδοσιακές Συνταγές

Κολοκυθόπιτα

Υλικά παρασκευής 1 μεγάλο κολοκύθι 200 γραμμάρια φέτα τριμμένη 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο αυγά 1/2 κιλό γάλα φύλλα (από βασική συνταγή) λίγο αλάτι Τρόπος προετοιμασίας – εκτέλεση Κόβουμε το κολοκύθι κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους και με ένα κουτάλι ξύνουμε το εσωτερικό του. Στύβουμε το κολοκύθι να φύγουν τα υγρά. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το κολοκύθι […]

Ειδήσεις Παραδοσιακές Συνταγές

Μακαρονόπιτα

Υλικά παρασκευής 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά 700 γραμμάρια φέτα τριμμένη 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο 4 – 5 αυγά 1 κιλό γάλα 5 φύλλα (από βασική συνταγή) λίγο αλάτι Τρόπος προετοιμασίας – εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια (να κρατάνε λίγο). Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη τα μακαρόνια, το γάλα, το τυρί, το αλάτι και λίγο λάδι. Χτυπάμε τα αυγά […]

Ειδήσεις Παραδοσιακές Συνταγές

Παραδοσιακός Χαλβάς

Υλικά παρασκευής 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1,5 ποτήρια του νερού σιμιγδάλι 0,5 ποτήρι του νερού αλεύρι 2,5 ποτήρι νερού ζάχαρη 4 ποτήρια χλιαρό νερό Τρόπος προετοιμασίας – εκτέλεση Καίμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και καβουρντίζουμε λίγο τα υλικά. Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και […]